O primeiro passo para
inserção do peixe na merenda escolar do município de Umarizal foi dado em
reunião realizada nesta quinta-feira, 13, entre o gestor do Território da
Cidadania Sertão do Apodi, Renato Gouveia e os diretores das escolas e creches
de Umarizal. O encontro foi realizado na Sala da Biblioteca do Centro
Administrativo.
Na reunião ficou
definida a data de um treinamento que irá capacitar as merendeiras do município
para incluir o pescado no cardápio das escolas.
A mesma capacitação ocorreu em Apodi com a presença de merendeiras de
seis cidades. A ideia é fazer agora a capacitação somente para as merendeiras
de Umarizal. Responsáveis diretas pela produção do alimento das crianças, as
merendeiras receberam orientações relativas a todo o processo de manipulação
produto. Desde a higienização até o processamento do filé da tilápia.
“Mediante o interesse
da inserção do peixe na merenda escolar no município, o prefeito Mano solicitou
a consultoria e treinamento do Sebrae,
só que com exclusividade. Isso para que a gente possa capacitar o máximo de
merendeiras possível, então foi marcada provável data - 18, 19, 20 - mas vamos
confirmar”, disse Renato.
A conclusão das
capacitações, que acontece em três dias, é marcada por uma degustação que
deverá contar com a presença de alunos e representantes do município.
Se houver boa aceitação
entre educadores e alunos, a implementação do projeto em Umarizal será
coordenado pelas secretarias de Assistência Social e Educação. “E é de suma
importância frisar a atuação integrada e em conjunto entre as secretarias de
Educação e de Assistência Social. Também frisar a importância da nutricionista,
pois o papel dela é primordial para que as coisas aconteçam”, frisou.
Como mostrou Renato em
apresentação aos diretores, o pescado pode ser utilizado para o preparo de
hambúrguer, cachorro quente, canja, sopas, risotos, linguiças e almôndegas
servidas às crianças. Os alimentos serão fornecidos pela Associação de
Aquicultores de Apodi, que cria os peixes em gaiolas, na Barragem de Santa
Cruz, em Apodi.
“No entanto o prefeito
e eu já sentamos e Mano nos mostrou o seu interesse de trazer a produção para
dentro de Umarizal e fazer a moeda circular aqui dentro, mas no momento será
comprado em Apodi, pois lá eles tem uma associação que já tem a experiência em
processo de produção e questão de emissão de nota fiscal eletrônica, então já
estão aptos a trabalhar”, explicou Renato.
Do Site da Prefeitura
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